煎茶とほうじ茶、どう選ぶ？味わいの違いと毎日の楽しみ方

いつも同じお茶を飲んでいる方も、少し飲み分けてみると、日本茶の楽しみ方がぐっと広がります。

煎茶とほうじ茶は何が違う？

煎茶とほうじ茶の大きな違いのひとつは、仕上げ方にあります。

煎茶は、摘んだ茶葉を蒸し、揉みながら乾燥させて仕上げます。

一方、ほうじ茶は、煎茶や番茶などの茶葉や茎を焙煎して作られるお茶です。

この焙煎によって、ほうじ茶には香ばしい香りと、すっきりした飲み口が生まれます。

見た目や香りもかなり違うため、飲み比べてみると、それぞれの個性が分かりやすく感じられます。

煎茶の特徴と楽しみ方

煎茶は、日本茶の中でもなじみ深いお茶のひとつです。

茶葉のうまみ、ほどよい渋み、香りをバランスよく楽しめます。

お茶らしい味わいを楽しみたいときに

急須にお湯を注ぎ、茶葉がゆっくり開くのを待つ。

煎茶は、淹れる温度や時間によって味わいが変わるため、自分好みの一杯を見つける楽しさがあります。

少し低めの温度で淹れるとまろやかに、少し高めの温度で淹れると香りや渋みを感じやすくなります。

食事にも合わせやすい

ごはんや焼き魚、煮物、漬物など、普段の和食とも合わせやすいのが煎茶です。

食事の途中や食後に一杯飲むと、口の中がすっきりします。

ほうじ茶の特徴と楽しみ方

ほうじ茶の魅力は、何といっても香ばしい香りです。

お湯を注ぐとふわっと立ち上がる焙煎香は、煎茶とはまた違った心地よさがあります。

すっきり飲みやすい

ほうじ茶は、渋みや苦みが比較的穏やかで、すっきりした味わいを楽しみやすいお茶です。

濃い味の食事のあとや、少し甘いものを食べたあとにもよく合います。

香ばしい料理やお菓子とも相性が良い

おせんべいや焼き菓子など、香ばしい食べ物とは特に合わせやすい組み合わせです。

冬は温かく、暑い季節は冷たくしても楽しめます。

食事に合わせるならどちら？

煎茶もほうじ茶も食事に合わせられますが、料理によって選び分けるのもおすすめです。

焼き魚や和食には煎茶

焼き魚や煮物、炊き込みごはんなどには、煎茶のほどよい渋みやコクがよく合います。

料理をひと口食べたあとに煎茶を飲むことで、次のひと口もすっきり楽しめます。

揚げ物や濃い味の料理にはほうじ茶

香ばしく、すっきりしたほうじ茶は、味の濃い料理にも合わせやすいお茶です。

焼き物や揚げ物のあとに飲むと、口の中が軽く感じられます。

お菓子と一緒に楽しむなら

お茶とお菓子の組み合わせも、煎茶とほうじ茶で少し変えてみると楽しめます。

あんこ系の和菓子には煎茶

どら焼きやようかん、まんじゅうなど、あんこの甘さには煎茶のほどよい渋みがよく合います。

甘いものを食べたあとに煎茶をひと口飲むと、口の中がすっきりします。

焼き菓子にはほうじ茶

クッキーやフィナンシェ、カステラなどには、香ばしいほうじ茶を合わせるのもおすすめです。

お互いの香ばしさが重なり、落ち着いたおやつ時間になります。

時間帯で選んでみる

迷ったときは、飲む時間で選んでみるのもひとつです。

朝や昼には煎茶

朝食と一緒に飲んだり、昼食後に一杯楽しんだり。

煎茶の香りやほどよい渋みは、気持ちを切り替えたい時間にもよく合います。

午後や夜にはほうじ茶

仕事や家事がひと段落した午後や、食後のゆっくりした時間には、香ばしいほうじ茶もおすすめです。

湯気とともに広がる香りを楽しみながら、ゆっくり飲んでみてください。

温かくても冷たくても楽しめる

煎茶もほうじ茶も、温かい状態だけでなく、冷たくして楽しむことができます。

煎茶は水出しですっきり

暑い季節には、茶葉やティーバッグを水に入れ、冷蔵庫でゆっくり抽出する水出し茶もおすすめです。

まろやかですっきりとした味わいを楽しめます。

冷たいほうじ茶もおすすめ

ほうじ茶も冷やすと、香ばしさを残しながらすっきり飲むことができます。

食事中やお風呂上がりなどにも取り入れやすい飲み方です。

迷ったときの選び方

煎茶とほうじ茶、どちらを選ぶか迷ったら、その日の気分を基準にしてみてください。

もちろん、その日の組み合わせを逆にしても構いません。

飲み比べながら、自分の好きな楽しみ方を見つけることが一番です。

河村商店のお茶を毎日の一杯に

河村商店は、埼玉県入間市で狭山茶を中心に取り扱うお茶屋です。

毎日の食事に合わせやすいお茶から、ゆっくり味わいたい茶葉、手軽に楽しめるティーバッグまで、暮らしに合わせたお茶をご用意しています。

いつもの煎茶を楽しむ日もあれば、香ばしいお茶が飲みたい日もある。

その日の食事や気分に合わせながら、お気に入りの一杯を見つけてみてください。

まとめ

煎茶とほうじ茶は、同じ日本茶でも味わいや香りに違いがあります。

煎茶は、茶葉のうまみや渋み、香りを楽しみたいときに。

ほうじ茶は、香ばしくすっきりした一杯を楽しみたいときにおすすめです。

食事やお菓子、時間帯に合わせて飲み分けるのもよいですし、その日の気分だけで選んでも構いません。

いろいろなお茶を飲みながら、自分にとって心地よい一杯を見つけてみてはいかがでしょうか。